ATTI Convegno
Vino Olio e Salute
Relatori e Interventi
Apertura Conferenza Vino Olio e Salute
Saluti Autorità
Girolamo Turano
Commento
Andrea Salvo
Indagini sull’influenza della tecnologia spray drying sulla qualità del Nero d’Avola
Antonio Lo Presti
Obesità diabete e alimentazione
Danilo Sciarrone
Autenticazione del vino Moscato tramite enantio MDGC
Filippo Sgroi
La percezione dei consumatori per le olive da tavola
Fulvio Mattivi
I biomarcatori del consumo moderato di vino
Giuseppe Avellone
Il vino ed i suoi sottoprodotti
Marina Russo
Molecole ad elevato valore Biologico nell’olio di oliva
Luigi Mondello
Chimica e intelligenza artificiale per la qualità degli oli extra vergine di oliva
Maurizio Abrignani
Alimentazione e Salute Cardiovascolare
Peter Quinto Tranchida
Presentazione del Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione
Raffaele Stancanelli
Messaggio
Salvatore Giuliano
Olio di oiva Controllo qualità e importanza nutrizionale
Vita Fabiola Martinico
L’Olio e il Vino nell’alimentazione
Alessandro Pagano
Considerazioni
Giacomo Scalzo
Lettura Messaggio
Rappresentanze del Mondo dell’Olio
Rappresentanze del Mondo dell’Olio
Rappresentanze del Mondo del Vino
Rappresentanze del Mondo del Vino
Olio Vino e Salute
Tavola rotonda e considerazioni